Utiliser l’approche de la pleine conscience alimentaire serait un moyen efficace pour perdre du poids. La pleine conscience alimentaire = prêter attention à ce que l’on mange et aux sensations corporelles L’alimentation en pleine conscience consiste à prêter attention à ce que l’on mange et aux sensations corporelles, émotions et pensées ressenties. Elle s’est révélée […]
Lire la suiteLes vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Contrairement aux idées reçues elles ne possèdent pas de valeur énergétique propre. Notre organisme ne sait pas les synthétiser, notre alimentation doit donc couvrir nos besoins.
Lire la suiteSucre toxique ? Le sucre est-il un toxique au même titre que le tabac ou l’alcool ? « Sucre toxique ? »C’est la question centrale autour du documentaire « Le sucre : la guerre est déclarée » diffusé sur France Ô. Le film s’appuie sur des témoignages de patients, de médecins mais aussi de représentants de l’industrie […]
Lire la suiteAimons nos bactéries intestinales, offrons leur des prébiotiques Certains aliments favorisent le développement des bonnes bactéries au sein de notre intestin. En consommant régulièrement des prébiotiques, on donne à manger tout ce dont les bonnes bactéries ont besoin ; elles prennent alors le dessus sur le reste de la flore intestinale. Ces prébiotiques sont des […]
Lire la suiteSelon l’OMS sur la planète la situation au regard de l’ IMC se traduit comme suit : À l’échelle mondiale, le nombre de cas d’obésité a doublé depuis 1980 ; IMC >30 En 2014, plus de 1,9 milliard d’adultes – personnes de 18 ans et plus – étaient en surpoids (IMC > […]
Lire la suiteÉtat des lieux du marché des compléments alimentaires Le Syndicat National des Compléments Alimentaires, Synadiet, vient de publier le dernier état des lieux du marché des compléments alimentaires. Celui-ci est évalué en 2016 à 1,62 milliards d’euros en France grâce à une croissance de +5,3% (IMS Health Dec 2016). Les augmentations les plus sensibles sont […]
Lire la suiteselon « La santé des élèves de CM2 : un bilan contrasté selon l’origine sociale , DRESS .gouv.fr » La stabilité de la surcharge pondérale observée en 2008 se confirme en 2015 Ces chiffres confirment la stabilisation des prévalences déjà relevée entre 2005 et 2008. Les inégalités sociales demeurent importantes, avec des prévalences plus élevées pour les […]
Lire la suiteLa présence de Contaminants Chimiques alimentaires est devenu au fil des années un sujet de préoccupation majeure dans le paysage médiatique de l’alimentation en France. Rapport de l’ANSES : Consommations alimentaires : les enjeux de la présence de Contaminants Chimiques alimentaires Ce travail a visé pour la première fois à élaborer des repères de consommation […]
Lire la suite« Par quoi remplacer les œufs? », est une question de plus en plus fréquente au sein des foyers. « L’œuf est souvent utilisé en cuisine car incontournable en pâtisserie pour ses nombreuses propriétés : agent levant, de coagulation, d’émulsion, de coloration, de liaison,… » bref l’œuf est indispensable ou presque dans la chimie moléculaire de la cuisine notamment du […]
Lire la suiteDe nombreuses études (notamment menées pour de grand groupes alimentaires) ont montré que la taille des portions influence sur la prise alimentaire : plus la portion est importante plus on mange. […]
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