La Cité des Sciences et de l’industrie titrait récemment « Acide gras trans : encore dangereux pour la santé? » (source), lu pour vous, en voici les grandes lignes décortiquées. « Trans » veut dire que la molécule de gras ou acide gras a subi une mutation, sa chaîne carbonée […]
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Comprendre les oméga 3, 6 et 9 en une image et une quinzaine de ligne Les graisses alimentaires ou lipides ou acides gras (les scientifiques aiment multiplier les dénominations !) peuvent se classer selon le schéma ci après : Les Oméga 3, 6 et 9 sont des lipides + ou – insaturés. C’est à dire dont la molécule […]
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Le diabète correspond à une élévation prolongée de la concentration de glucose dans le sang (hyperglycémie). Dans le cas du diabète de type 2, ce phénomène provoqué par une perturbation du métabolisme glucidique apparaît progressivement et insidieusement provoquant sur le long terme des […]
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Jusqu’à présent les déviances du comportement alimentaire étaient attribuées à des désordres psychologiques. Les récentes découvertes du Professeur Serguei Fetissov travaillant à l’INSERM laissent penser que certains comportements alimentaires (l’obésité hyperphagique et l’anorexie en particulier) pourraient venir d’un dérèglement de la flore intestinale […]
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La perte de la masse musculaire liée à l’âge est un processus inéluctable qui s’accompagne de plusieurs problèmes de santé. Cette perte de masse musculaire s’enclenche dès l’âge de 30 ans et s’accélère à partir de 50 ans. Alors que nous perdons […]
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Un additif alimentaire ? Dans la tendance actuelle de mises en gardes sur les dangers d’une alimentation trop industrialisée et / ou trop artificialisée, la thématique de l’usage d’additif alimentaire est souvent centrales. En effet, un additif alimentaire a pour vocation de participer à la composition d’une préparation alimentaire pour : en améliorer la conservation […]
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Trop de lipides (graisses) engendrerait une addiction comparable à celle des drogues dures A partir de travaux conduits sur des souris, l’équipe de Serge LUQUET, chercheur au CNRS Paris 7, a réussi à identifier comment les triglycérides (acides gras, lipides) interagissaient avec notre cerveau et venaient modifier le comportement alimentaire. Ce notamment en perturbant le […]
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Face à l’augmentation de l’obésité dans le monde et plus particulièrement dans les pays occidentaux, l’OMS a défini 12 actions permettant de retrouver une alimentation plus saine. Obésité : Les 12 conseils de l’OMS Obésité : Les 12 conseils de l’OMS, nous avons résumé ces 12 principes pour vous : Varier son alimentation et augmenter […]
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manger bouger c'est la santé manger bouger c'est la santé ! On constate que l’activité physique évolue en même temps que la société. Autrefois, un excès de labeur provoquait un vieillissement prématuré. A l'inverse, aujourd’hui c’est la sédentarité qui représente un risque pour la santé : Faites du sport (ou de l'activité physique), vous serez [...] Lire la suite