Le marketing responsable de la prise de poids
Le marketing et l’industrie agro-alimentaire sont responsables de prises de poids incontrôlées. Un exemple vaut une démonstration, regardons le pop-corn au cinéma.
Avant d’acheter, sans avoir faim le marketing nous incite à consommer
- Mise en lumière : le stand de pop-corn n’est pas mis sous les projecteurs, il est carrément LA source de lumière, les projecteurs sont placés dans la vitrine de présentation ; mettant en exergue le brillant (gras) et doré (agent colorants) du pop-corn.
- Présentation du produit : une montagne de pop-corn est disposée dans les vitrines, c’est une corne d’abondance moderne.
- Disposition spatiale : bien évidemment, les stands de pop-corn sont sur le cheminement obligé du spectateur.
- L’odeur : préparés sur place les pop-corn dégagent les effluves nécessaires à finaliser le passage à l’acte (+ sur-odorants si besoin).
Comment résister à l’achat quand tout ou presque s’évertue à tromper votre conscience ?
Pendant le film, un faisceau d’éléments marketing assurent que tout le seau sera mangé
- Sans repère visuel ni temporel, la satiété est faussée.
- Le volume du contenant invite à manger plus que de raison, il faut finir.
- Sel et sucre en excès servent d’exhausteurs de goût et sur-stimulent l’appétit.
- Le sucre lui-même n’est pas du « vrai » sucre mais du HFCS (Hight Fructose Corn Syrup) qui entraîne une élévation de la masse graisseuse sans corrélation avec le niveau calorique ingéré.
- Le gras utilisé est un acide gras trans, lui aussi facteur aggravant de la prise de poids.
- Les arômes artificiels brouillent eux aussi la satiété.
Ainsi, la valeur énergétique « avalée » (seau XXL) est de 1700kcal. Cette valeur ne vous émeut pas ? C’est la valeur énergétique des apports alimentaires de toute une journée pour une femme de taille moyenne.
Manger un seau de pop-corn revient donc à consommer en une fois tous les repas d’une même journée ! Impensable ? Merci au marketing et à la production agro-alimentaire de rendre possible cet exploit.
Pour aller plus loin : « Tout savoir sur les aliments » du Dr Laurent Chevalier, Ed. Livre de poche juin 2010.